水牛养殖-为什么在我国南方提倡养殖奶用水牛？

南亚许多国家都在大力发展牛奶和水牛产业。我国已明确将发展奶水牛作为我国南方乳业发展的战略选择。本文讲的是饲养奶牛的好处以及为什么在我国南方推广饲养奶牛。

(1)水牛奶质量高

水牛奶是目前世界上品质最好的牛奶。它有一种特殊的香味。其干物质含量为18%，乳脂含量为7%-10%，分别约为普通牛奶的1.8倍和2.6倍。因此，水牛奶的价格远高于普通荷斯坦牛奶。

据检测，水牛奶的钙含量是荷斯坦奶牛的1.28倍，铁、锌含量分别是荷斯坦奶牛的79倍和12.3倍。按营养成分换算成标准奶，1公斤水牛奶相当于1.89公斤荷斯坦奶牛。牛奶。

水牛奶还可以开发市场容量大、品质优良、附加值高的水牛奶产品。例如，100公斤水牛奶可以生产25公斤奶酪，其价格远高于其他同类产品。

(2)养殖奶水牛利润高

发展水牛奶产业是一些发达国家水牛产业的共同路径，也是我国振兴水牛产业的必然选择。

在广西、广东、福建等地，奶牛养殖取得了良好的成绩。养殖户饲养一头年产奶2000公斤的奶牛，每年可获利4000-5000元，是农民增收的一个途径。

(3)南方自然条件适宜奶水牛的饲养

奶牛具有相对耐旱、耐粗饲、抗病能力强等独特优势。杂交奶水牛性格温顺，抗病能力强。主要以圈养为主，适度放牧，饲料以普通天然草为主。它不需要太多的能量来繁殖。一般饲养2-3年即可产奶。

我国水牛大多为役牛，产奶量不高，一般不超过1000公斤。但如果与印度的莫拉水牛或巴基斯坦的尼里水牛杂交，其产奶量可提高一倍以上，而且仍可在农忙季节使用，非常适合我国南方农区和山区养殖。

目前，我国水牛奶产业整体发展并不迅速。主要原因是：一是认知问题，二是我国地方水牛品种改良步伐不快。

为促进水牛资源合理开发利用，扩大南方奶源，提高南方特别是西南地区人民生活水平，切实增加农民收入，要加快发展奶水牛产业，完善奶水牛养殖体系、生产基地、龙头加工企业和销售网络建设的稳步推进，使南方奶水牛产业快速发展。